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螺蛳粉的"臭"，不仅没有成为推广的阻碍，反而因为这一显著特点赢得了更多话题度。比如"父母对螺蛳粉的态度""让猫闻螺蛳粉"等话题，新鲜有趣，让许多原本对螺蛳粉不感兴趣的人群也产生了好奇、甚至猎奇心理，想要试着尝一尝，螺蛳粉到底是什么味道。
从八十年代在柳州的小店里诞生，到2014年《舌尖上的中国》第一季播出前，螺蛳粉基本只存在于柳州的街头，全柳州只有一家螺蛳粉生产企业。而到了2019年，螺蛳粉日销量超过170万袋，销售额突破60亿，成为吃货大数据报告中当之无愧的地方小吃界TOP1。
提前泡好的米粉丢进滚烫的水中，螺蛳粉培训由生转熟的瞬间捞出，还可以配一小把青菜与米粉"同甘共苦"。切成小丁的酸豆角和酸萝卜与榨菜拌在一起色泽诱人，望之则口舌生津，炸过的花生米香甜可口，再加几片酥脆的腐竹，柔软的木耳，撒上适量葱花，既调味又调色。"威名赫赫"的酸笋单独放在一边，担心自己承受能力不够的同学可以不加。螺蛳汤是螺蛳粉的灵魂，以猪骨为底，米酒调味，作为主角的螺蛳在吐完沙后终于登场，煮够一个小时，浇入米粉和配菜齐聚一堂的碗里，一碗螺蛳粉终于"组装"完成。
红遍网络的日子里，各个商家也对螺蛳粉的口味进行了不同程度、不同方向的改良，如果你还没有吃过螺蛳粉，不如大胆地试一试吧，说不定吃过一次后，螺蛳粉就又多了一个每天抱着淘宝订单，痴痴等待快递的"裙下之臣"。
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