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天冷了吃螺蛳粉,自己做健康又卫生!

2021-03-24 15:45:54

有什么美食适合在寒冷吃的冬天,当然是嗦上一碗粉,真是人生一大乐事!

螺蛳粉培训

说到广西的美食当然少不了柳州的螺蛳粉。很多人第一次接触螺蛳粉的时候,都觉得螺蛳粉很臭,味道很怪。但是真的吃了之后,就会被螺蛳粉给征服。特别是喜欢酸辣的小伙伴,螺蛳粉的酸辣味道吃起来真的很过瘾。不管什么时候,总是会让人很有食欲。有人问柳州螺蛳粉为什么这么臭?大概是因为酸笋的原因,螺蛳粉培训告诉您觉得不想要味道比较重的话,可以不放酸笋就可以了。螺蛳粉,辣、爽、鲜、酸、烫吃一次就会觉得很过瘾,就好像吃臭豆腐一样,你会觉得臭,但是吃起来又会很香。



所以今天和大家分享家常版的螺蛳粉的做法,自己做可以根据自己的口味来搭配不一样的味道和食材。而且自己在家做健康卫生,天气冷的时候吃上一碗,热乎乎又酸辣的感觉,会很满足。还可以约上二三个好友一起在家吃螺蛳粉。一起来学做这道螺蛳粉吧,做法很简单,轻松就能搞定。




材料:米粉、生菜、酸笋、酸豆角、炸腐竹、辣椒油、酸辣椒、盐、浓汤宝、酸萝卜、葱、炸花生。




做法:


一:米粉放在温水中浸泡30分钟左右,之后放在锅中煮熟,煮的时候放入一点油还有盐,煮熟之后捞起来放在锅中。


二:生菜清洗干净,放在沸水中焯熟然后捞起来同样放在锅中。


三:花生可以自己炒,也可以直接的买。把炸腐竹、炸花生、酸豆角、酸笋、酸萝卜都放在碗中。


四:锅中放入适量的清水煮沸,然后放入浓汤宝煮好。碗中加入适量的辣椒油还有酸辣椒之后把汤倒进碗中。


五:Z后撒上葱花搅拌一下就可以了。


一碗好的螺蛳粉,好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸,萝卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好处。


螺蛳粉那浓郁的味道正是来源于酸笋,又酸又脆,超级开胃,没有了酸笋,螺蛳粉就没有了魂!


辣是精髓,也是让人上瘾的原因之一。采用广西上好朝天辣椒,文火炒干,捣碎成粉,再用农家菜油烧热淋烫成板糊的辣椒油,不糊不焦,老师傅才能掌握这个火候!


洒在刚出炉的螺蛳粉上,这滋味,一筷子通气,两筷子发汗,三筷子下肚整个人就通透了。


在寒冷的冬天,嗦上一碗闻起来臭,吃起来满口生津,味道绵长的螺蛳粉……这,是广西的味道~



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