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螺蛳粉
前几年，我看《舌尖上的中国》，我把一些各地特色小吃记下来，我想有时间去旅游，我一定要去品尝。柳州螺蛳粉就是我很想品尝的特色小吃，后来我去广西旅游，特意去了柳州品尝螺蛳粉店加盟的螺蛳粉，第一次吃螺蛳粉我就爱上了它的酸辣鲜爽，闻到螺蛳粉的味道我都会忍不住吞口水。不过，螺蛳粉有人非常喜欢有人受不了，这点跟榴莲类似，喜欢螺蛳粉味道的人就会特别喜欢，而不喜欢螺蛳粉味道的，就会觉得螺丝粉的酸臭难以忍受。
最近，有几个朋友问：“为什么螺蛳粉煮好后汤汁黏糊糊，米粉不爽口不弹牙，米粉软绵绵的。”我买了两袋螺蛳粉，把我煮螺蛳粉的整个过程分享给朋友们，有的朋友说：“原来我第一步煮米粉已经做错了，怪不得煮出来那么粘稠。”有的朋友说：“原来米粉煮了10分钟后，还要泡冷水，看来下次要注意了。”我煮螺蛳粉的方法不一定正宗，但煮出来的米粉爽口弹牙，汤汁不粘稠，腐竹和花生仍然脆口。
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