苏州谭记溢福火锅调料批发

苏州火锅调料有效成分为简单化学品的:食盐、白糖、味精、白醋火锅调料批发。单一植物成份，干用:胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角(大茴香)、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、柠檬叶、薄荷、香草、豆蔻、九层塔、百里香、茶叶、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番红花(藏红花)、甘草、紫苏、芝麻、麻油、芝麻酱、芥末、兴渠、食茱萸、罗望子(Tamarind)、玫瑰香水、石榴、香茅。

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当你抓出自己喜欢的十三香谭记溢福火锅调料比例与其他可以运用的香料之后，就能够自己思考尝试增减配方或比例。举例来说，如果我们希望十三香的八角香轻一点，卤水温润一点。我们可以把配方中的八角比例降低，增加一些有甘味的香料。如果我们希望卤水带药膳味，可以把原本十三香的「枝干」位阶降低，用具有药膳味的香料去当枝干，你可以自己先打好蓝图然后做尝试慢慢修改火锅调料批发。甚至打算要做咖哩风十三香或是泰国风十三香或是地中海风十三香都不是不可能。

谭记溢福火锅调料用的是陈年米，"越陈越好"，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好火锅调料批发。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨:"怎么没有螺蛳肉?"事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的，因为螺蛳的味道已经融入汤中了。

谭记溢福火锅调料之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色火锅调料批发。老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。