取一小碗,谭记溢福螺蛳粉汤料配方加南乳两块,白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、盐等用少许水调均,按自己口味调好味,锅里放油,烧热,爆蒜茸,下梅菜炒,将碗里的汁倒入,烧开。煮好后,倒入装肉的碗内,把碗放在高压锅里,上气蒸半个钟头左右,到肉变软可取出。取一碟子扣在碗上,倒转过来,将碗里的汁倒出来,烫些青菜围边,取出碗螺蛳粉汤料配方厂家。汁下锅再调一下味,加点鸡精,麻油,用水淀粉勾一点薄芡,淋在扣肉上,大功告成!
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