四川谭记溢福螺蛳粉汤料价格

现介绍几种谭记溢福螺蛳粉汤料，愿君不妨一试。棒棒料:芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成螺蛳粉汤料价格。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

四川螺蛳粉汤料沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后(尽量多加这些配料)倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，螺蛳粉汤料价格好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料，它能不鲜吗?

谭记溢福螺蛳粉汤料清香型做法：各香料之间比例及配方：桂枝，波扣(自扣)，玉果，甘松，千里香，山黄皮，母丁香，各l两。砂仁，甘草，花椒，沙姜，白芷，陈皮，槟榔，八角，桂皮，小茴香，各半两螺蛳粉汤料价格。罗汉果3个，草果5～6个，豆豉2两。牛骨头3斤，猪骨3斤，牛腱子肉20斤，酱油5斤，水50斤，精盐6斤，冰糖3两，高度酒3两，味精250克。

谭记溢福螺蛳粉汤料食材：小龙虾 2斤佐料：青椒 3个 、红椒 1个 、二荆条辣椒 1把 、小米椒 1小把 、泡椒 1小把 、七星干辣椒段 把仔姜 2个 、老姜 1个 、蒜瓣 15个 、大葱 5根 、花椒 1把 、黄瓜 1根四川螺蛳粉汤料调料：郫县豆瓣酱 2大勺 、老抽 1勺 、料酒 1勺 、花椒粉 半勺 、孜然粉 半勺 、八角 1个 、山奈 2个。

当你抓出自己喜欢的十三香谭记溢福螺蛳粉汤料比例与其他可以运用的香料之后，就能够自己思考尝试增减配方或比例。举例来说，如果我们希望十三香的八角香轻一点，卤水温润一点。我们可以把配方中的八角比例降低，增加一些有甘味的香料。如果我们希望卤水带药膳味，可以把原本十三香的「枝干」位阶降低，用具有药膳味的香料去当枝干，你可以自己先打好蓝图然后做尝试慢慢修改螺蛳粉汤料价格。甚至打算要做咖哩风十三香或是泰国风十三香或是地中海风十三香都不是不可能。