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螺蛳粉的味道肯定不是一到两种物质的结合
2021-04-13 15:00:05
螺蛳粉是一种街头小吃,诞生于20世纪70、80年代的广西柳州。用螺蛳和猪骨熬成的汤鲜美无比,配上滇桂一带名贵的米粉,加上炸花生、辣椒、木耳、酸笋等调料,使这道菜集酸、辣、香、鲜为一体。但是它令人上头的味道,也让人“又爱又恨”,那么,螺蛳粉汤
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为什么有的人会对螺蛳粉“上瘾”?
2021-01-29 17:40:36
那么酸笋的臭味是怎么来的?螺蛳粉汤料配方告诉您 酸笋的发酵过程会产生50多种醇类和酚类物质,虽然这些风味物质的总量比较低,但是由于挥发性和化学性质的特殊,所以它们虽然含量少,但是对于酸笋风味的影响十分明显。其中含量最多的就是乙醇(36.2
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螺蛳粉在营销中具有哪些特质?
2020-12-08 14:35:56
万万没想到街边小吃螺蛳粉,能够成为美食圈和营销圈两个领域的「顶流担当」。在今年五花八门的热搜中,可以说「螺蛳粉」长在了热搜上,据不完全统计,在微博上关于螺蛳粉汤料配方阅读破亿的话题超30个+。中国人到底有多爱吃螺蛳粉?据柳州商务局数据显示,
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