科技带螺蛳粉不断续写“惊奇”故事

沸水煮8分钟后即可食用，无需开火烹饪。消费者可以吃美味的螺蛳粉，喝一碗热汤。。。最近，广西柳州螺蛳粉产业园举行了一场新的螺蛳饭发布会。

许多市民在品尝了网红柳州螺蛳粉基因的螺蛳饭后，纷纷点头称之为：鲜香可口，有那种味道，很惊艳！

从一碗粉到一碗饭，是柳州螺蛳粉行业的再创新和升级，也是螺蛳粉惊艳故事的新篇章。

2021年，包袋螺蛳粉151.97亿元，同比增长38.23%，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达501.6亿元。

高新化的生产技术。

4月8日，电商平台上线首款螺蛳饭。

这款冲泡的柳州螺蛳饭搭配广式香肠和螺蛳酱，是柳州市鱼峰区螺蛳粉企业在相关部门的指导下，经过10多次尝试，在近一年的时间里成功研制出的新网红。

在过去的一年里，玉峰区坚持工业化的理念，推动柳州螺蛳粉行业向产业发展集聚、生产技术高新化、品种等级特色的发展，为传统螺蛳粉行业安装创新科技引擎，走出加速度的发展。

在智能车间，输送带上输送各种螺蛳粉配料袋，一台智能机器人在各自的岗位中打包、装箱、运输……

螺蛳粉店加盟公司总经表示：它可以自动感应，在缺少材料的地方送材。它完全是智能操作，不仅节省了人力，而且大大提高了工作效率。

第一个全自动米粉生产线的螺蛳粉，第一个柳州摇卤鹌鹑蛋机，第一个测辣仪……姚汉林和他的团队独立开发了3套生产设备和2套原料搅拌设备，申请了7项国家发明zhuanli、6项实用新型zhuanli和2项外观zhuanli，大大提高了传统螺蛳粉的生产技术，实现了产品的标准化生产，并将科技翅膀插入螺蛳粉。

科技突破突破技术瓶颈，提高螺蛳粉行业效率。在鱼峰区，自治区确定了全自动螺蛳粉深加工关键技术研究与产业化发展项目，转化经济效益3000万元。螺旋螺蛳粉生产企业自主开发或联合开发的螺旋螺蛳粉生产设备，涵盖了螺旋螺蛳粉生产的主要关键环节，大大提高了智能水平和企业效益。

通过创新促进标准化建设，提高螺蛳粉行业的质量。柳南区加快了柳州螺蛳粉行业的标准化，建立了柳南区综合测试中心的服务平台，实现了螺蛳粉原材料质量的全过程控制，支持企业的技术创新。

做好原材料基地。

柳州螺蛳粉原料农业现代化示范区螺蛳粉原料农业现代化示范区种植户首次引进自动移植机，伴随着自动移植机的咔嗒声，一行行辣椒苗瞬间种植，大大提高了辣椒、豆角、大米等螺蛳粉原料的种植效率。

王梅村富裕领袖秦宝林表示：这台机器可以一次覆盖薄膜、钻孔、种植、浇水和施肥。一个人一天可以种植0.4亩土地，但使用机器一天可以种植20亩。。他的公司已经种植了近700亩辣椒和豆类，订单已经提供。

科技创新将螺蛳粉产业链上的农民、企业、专家紧密联系在一起，从一粒米到一把螺丝，从田间到车间。

以柳州螺蛳粉行业核心示范区为创新试点，鱼峰区与多家科研院校签订战略合作协议，大力推进大米豆洋葱、胡椒豆菜等轮作种植模式，推进种植养殖模式多元化，实现土地资源高效利用。

同时，玉峰区还先后开发了螺蛳粉原料智能农业系统和龙乡云柳州螺蛳粉大数据平台，推广智能农业技术的应用，将天上吃转变为智能控制，实现了螺蛳粉全产业链生产加工销售的数字化、可视化和可追溯性。

鱼峰区功不可没，一碗螺蛳粉做成大产业。

到目前为止，位于鱼峰区的柳州螺蛳粉工业园已进入45家投产企业，25家柳州螺蛳粉企业在工业园孵化培育规模以上，8家产值超过1亿元的螺蛳粉企业，其中1家产值超过5亿元，4家产值超过3亿元。

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