欢迎进入柳州市溢福调味品厂!

螺蛳粉培训
您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 行业资讯

螺蛳粉汤料配方的质量分析

2022-04-20 00:00:00

螺蛳粉汤料配方


亚硝酸盐在大家平常吃的腌制食品中都会有,作为螺蛳粉配料的酸笋、酸豆角等也都含有。人适量吃一些是没有问题的,但食品中亚硝酸盐一旦超标,就会对人体造成伤害。



也有人问,为什么同样是花生,有的吃起来很香,有的却有一股怪味?原来,像花生这类油脂丰富的食品,一般储存时间过久,或储存不当,吃起来就会有一股“哈喇味”,这有可能是过氧化值超标。过氧化值也是螺蛳粉检测中重要的一个项目。



除了上述项目,柳州螺蛳粉及螺蛳粉汤料配方的检测还包括水分、酸度、黄曲霉毒素B1、重金属污染物、农药残留、兽药残留及食品添加剂等。为了更好地保障柳州螺蛳粉的健康等问题,2018年柳州还专门成立了柳州螺蛳粉质量检验,主要承担柳州螺蛳粉及螺蛳粉全产业链的质量监督抽查、质量风险检测和评价,以及社会上委托的其他检验检测。检测能力范围涉及近1700个项目参数,涵盖、部门及地方的各类标准550多个,全产业覆盖率近99%。


免责声明:本文系编辑转载,转载目的仅在于传递更多信息。如果您认为我们的转载违反了《著作权法》或损害了您的利益,请及时联系我们,我们将会及时处理。

标签

Z近浏览:

Copyright © 柳州市溢福调味品厂 All rights reserved 备案号:桂ICP备2020006692号
主要从事于螺蛳粉培训,螺蛳粉汤料配方,螺蛳粉店加盟, 欢迎来电咨询! 服务支持:
螺蛳粉培训