从小特产到大品牌柳州螺蛳粉扬帆出海--螺蛳粉培训

《舌尖上的中国》捧红了螺蛳粉，广西柳州的名气也随之水涨船高。爽滑的米粉配上腐竹、酸笋，再来一勺香辣的浓汤……螺蛳粉，这道曾经的“路边摊”美食如今已华丽转身，畅销网络，更远渡重洋，在许多国家“安家落户”。满满“柳州味”的螺蛳粉不仅解了乡愁，也得到了外国友人的认可和喜爱--螺蛳粉培训。

这碗小小的螺蛳粉，给柳州带来了巨大的经济效益。它不仅进一步提升了柳州知名度，而且还为当地产业发展提供助力。不少人慕名远道而来，就是为了吃一碗正宗的螺蛳粉。游客既然来了总不能空手而回，带点土特产，这又带动了当地特色农业的发展。要是大家回家再想吃了怎么办？柳州通过标准化生产规范化经营，网购电商物流同步发展，满足了大家的需求，螺蛳粉电商也被带动起来。

目前，螺蛳粉实体店和袋装螺蛳粉正在携手布局海外市场，产品畅销美国、加拿大、澳大利亚、泰国、马来西亚等国家。从路边摊走进工业园，再走向国际市场，螺蛳粉已经悄悄实现了升级换代。2016年，柳州预包装螺蛳粉产值达到15亿，加上实体经营店，螺蛳粉产业实现70亿元产值。柳州螺蛳粉，开启了行销全国、扬帆出海、走向世界的发展道路，为世界人民带来中国美食的新名片。

螺蛳粉产业布局海外，得益于“航母”般战略的实施。在产业推介上，由单打独斗向集体推介实现转型。比如柳州预包装螺蛳粉生产企业日前还与柳工、中国重汽柳州运力等携手，代表柳州制造业到德国奥芬巴赫市参加2017中国广西（德国）商品博览会，集中展示了地方形象和综合实力。

螺蛳粉产业在品牌打造上，由地区特产向世界品牌转型。螺蛳粉立足于全区米粉产业的雄厚基础上，将“柳州螺蛳粉”打造成全国知名品牌，正扎扎实实不断做强做大产业规模。螺蛳粉产业在生产保障上，也由地区主产向授权生产并全程把关转型。据不完全统计，目前广西粉店有5万家，原料米粉厂100家，一天米粉销量达500万公斤，一年仅米粉收入就有730亿元。

螺蛳粉走出国门只是第一步，发展壮大还要下工夫。虽然已经成功打开了海外市场，但是却要有更高的责任心和使命感，以更高生产标准来保证质量赢得信赖，以更悉心的优质服务来提升层次赢得青睐。同时，还要加强联合作战能力，组建产业“航母”建立品牌形象，避免各自为战产生恶性竞争等。

总之，让中国“螺蛳粉”撒欢奔跑世界，在当前距离创建一个世界知名品牌，柳州螺蛳粉还道阻且长，但乐观的是这个产业发展赶上了好时代，终将实现成功。

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